Kook de pompoenbrokjes in 100 ml water tot ze gaar zijn, waarna men deze massa
pureert.
Vermeng de olie en de eieren met de griessuiker.
Voeg dit toe bij de pompoenpuree.
Vervolgens voeg beetje bij beetje de bloem toe bij de puree.
Meng eerst de yoghurt door het deeg en daarna de kruiden (kaneel, kruidnagel,
zout).
Als laatste roer nog 100 gr rozijnen en 100 gr gehakte noten erdoorheen.
Nu bent u klaar om het deeg in 2 cakevormen te storten dewelke u in de oven
op 200° moet plaatsen.
Na 30 tot 40 minuten zal u kunnen smullen van deze overheerlijke Duisburgse
pompoencake.